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本報記者 王小月
繼露營熱後，這個夏季，圍爐煮茶成了寒暄老手刺。
正正在雲北火塘烤茶底子上發展而來的、此刻大年夜熱的圍爐煮茶，有著下上鏡要求。一個標準化的烤爐，一個小茶壺及裏心、柿子、橘子、黑薯、板栗等食物，接收著快樂喜愛它的人破費並拍照挨卡。不過，正正在拍照挨卡的眼前，如何與茶文化更好的的天結合、更好的的天讓年輕人接收那一開會方式，畢竟實現常態化破費，是圍爐煮茶需要麵臨的新搬弄。
評價褒貶不一
對圍爐煮茶正正在寒暄平台大年夜熱的啟事，戰君谘詢合資人、連鎖財富專家文誌宏正正在接收《中邦破費者報》記者采訪時表示：“圍爐煮茶能夠給破費者較好的場景感、開會感戰儀式感，也鬥勁適當正正在移動互聯網期間經過進程短視頻進行傳播分享，而更深層次的啟事，正正在於越來越多的破費者對呆板文化戰返璞回真的家鄉生活生計的向往。”
正正在寒暄平台上，“圍爐煮茶”的相關話題自帶流量，良多從已開會過的人也禁不住念要前去挨卡。少許人正正在網上購買器皿，正正在家中圍爐煮茶。也有網友回憶稱小時候即是正正在家的爐子上煮茶，念不去現在已火去全國，借開了特意店。
記者發現，破費者對目前圍爐煮茶的評價實在沒有不合。網友“7Chee”分享講，自己去了一家圍爐煮茶網黑店，雖然拍照雅觀，但性價比極低，單人套餐買價399元起，每多一人便加收200元，食物表示正正在多一人份的花古板栗，3個人全數的花了599元，但喝完一壺茶後，發現黑薯皆烤不死。“理想上即是坐了一會兒，拍照影，下次該當不會再來了。”網友“7Chee”表示，既沒有享受去處事，也沒有體會去茶文化的相關知識。
90後破費者栗子對記者講：“我去了一家圍爐煮茶店，很典型的網黑店布置，座椅密度很下，隔壁桌講什麼話皆能聽渾。良多人一貫正正在拍照，也影響了破費開會。別的，茶葉道德通俗，水果、堅果皆鬥勁罕有，沒有烤的必要，看起來成本也不會逾越20元。”
資深茶文化歡愉愛好者、茶教特地出身的呂暗暗目前措置與茶相關的職業。對她來說，圍爐煮茶完全不需要少量小食，她隻念享受純正喝茶的樂趣，但目前良多店皆是以套餐體例捆綁收賣。“圍爐煮茶那一體例的顯現是好的，但不乏有些店本終倒置，烤的是黑薯花逝世水果，煮的是‘精彩感’，茶反而變得首要的配角。”呂暗暗對《中邦破費者報》記者講，代價是影響兩次破費的首要成分，少量代價真下的網黑店很易接收回頭客。
正正在寒暄平台上，遠似的評價實在沒有罕見的。記者谘詢了多位挨卡過圍爐煮茶的破費者，或人覺得，少量圍爐煮茶特意店對茶葉品德的垂青程度不夠，道德不下，喝完一壺茶皆不知道是什麼品類的茶。
不過，目前也有少量圍爐煮茶店插足了茶藝飾演等，少了些“網黑”氣息。少量破費者稱，這樣能夠更好的的天享受品茶的樂趣。
更需多元發展
圍爐煮茶能否實現規模化發展？對此，呂暗暗表示，圍爐煮茶的理念很好，如果能夠多元化發展，存在穩定的破費群體，良多店還是無益潤空間的，未來會有連鎖品牌實現規模化發展。圍爐煮茶正正在秋冬是旺季，別的季節便需要進行改革，不一定要有爐子，也有少量新式茶社經過進程酒細燈加熱。不合人的必要沒有同，有必定吃茶喝茶底子的破費者對茶葉道德的要求更下，但不需要烤黑薯等食物，那些皆給圍爐煮茶店供應了多元化遴選。
我邦茶葉市集龐大，但最很多年了青人對茶的認知度恰恰低。圍爐煮茶可以將呆板文化、破費必要戰茶文化結合起來，塑造新的破費場景，更好的的天弘揚茶文化，讓中邦茶更悠久天深入年輕破費者人群傍邊，那是推比來幾年重人與茶的距離的好機緣。呂暗暗表示，現在良多店的菜單重要介紹茶裏、小食等，其實可以添加少量茶文化的鼓吹，添加茶的品類並進行介紹，破費者正正在裏單時可以體會去茶的分類、不合茶的產天等。此外，圍爐煮茶店也可以經過進程茶藝飾演等體例讓年輕人體會並快樂喜愛上茶文化。
文誌宏表示，目前茶葉借處於初加工的農產品的外形，很多相關企業的附加值不下，相關商業方式較為簡略。圍爐煮茶那類開會方式的受接待的，對呆板茶企來說是品牌傳播戰汲引的一種很好的編製，茶企要掌控好那一機緣，可以把自己的品牌戰文化植收支去。
不過，圍爐煮茶如果行動一種商業方式進行複製擴展並實現連鎖化，那對很多企業而止搬弄較大年夜。“從茶葉的種植、分娩、加工、零售去圍爐煮茶，那一方式跨度會鬥勁大年夜，出格是圍爐煮茶更看重處事戰開會，沒有看起來那麼簡單的事。”文誌宏講。
添加文化融進
記者體會去，目前，少許圍爐煮茶店看重氛圍情形修建，少許圍爐煮茶店對拆配小食很是垂青……但對呆板茶文化的垂青戰融進不夠。
有十餘年開茶社履曆的張健對記者講，圍爐煮茶沒有新奇事物，當下正正在寒暄平台獲得年輕人歡迎是因為其更有寒暄屬性。現在良多年輕人對喝茶有機器印象，覺得門檻較下，圍爐煮茶有助於打破年輕人與茶之間的壁壘。
“現在也有少量呆板茶社進行了年輕化改革，添加了圍爐煮茶那一體例，接收了良多年輕人。但也有少量花店、咖啡店等與之不相關的店鋪進進，體例大年夜於本色，對茶葉的道德也已加遴選，大要店主也並非懂茶之人，那都會讓破費者對圍爐煮茶產生歪曲。”張健講。
IPG中邦經濟教家柏文喜對《中邦破費者報》記者表示，圍爐煮茶隻需抓住破費心理戰潮流改變，並能正正在寒暄開會圓裏組成必定的場景必要，才華持續天接收破費者。同時，正正在場景化本色豐富的同時，借需要有茶文化的內核行動底子。圍爐煮茶不能隻變得網黑挨卡式破費，僅僅依靠獵奇心理，很易讓破費者複購。
【編輯:劉陽禾】